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餐厅传菜机器人可能比服务员做得更好

发布时间:2019-04-30 21:28:04  来源:3CGO科技    采编:孙月  背景:

  曾几何时,餐厅服务员是个对大部分求职者来说都很稳妥的职业,包吃包住,没有学历限制,不需要特殊技能,那时候,餐厅服务员都是年轻的小姑娘小伙子。但是,随着人口红利的消失、劳动力供给减少、人工成本上升和新一代劳动力餐饮业就业意愿的下降,“用工荒”成为餐饮行业头等难题。

擎朗送餐机器人

  送餐机器人的出现,给餐饮行业带来了很大的福音,机器人进入餐厅充当服务生跑堂,已经不再陌生。其实,早在2006年,香港就有以机器人为主题的餐厅营业。如今,海底捞、望湘园、五芳斋等都有送餐机器人的踪影。以前那些劳累的传菜工作,现在大部分都由机器人完成。

  十八般武艺 送餐机器人助力餐饮业智慧升级

  就目前送餐机器人的能力而言,产品的“跑腿”(移动)技术已经十分成熟,不但能解决一部分简单又重复的工作,例如“传菜”“收盘”等,还可以做到服务员做不到的工作,比如“一次传一桌菜”“一键收盘”“24小时随叫随到”“全年无休”“播放歌曲”等。所以,送餐机器人入局餐饮业,这是智能化餐饮时代的必然趋势,在某种程度上是不可抵挡的。

送餐机器人应用场景

  以海底捞、四川香天下、望湘园等知名餐饮企业御用的“花生送餐机器人”为例,它有着无轨、开放式外观,非常简约也特别实用,与不同风格的餐厅都很百搭。当餐厅需要它进行传菜的时候,主动上前并转身方便菜品放置。当服务员选择目标桌号后,自主规划路线,然后去到目的地,送餐途中,凭借可爱的语音和自主避障的才艺,迅速吸引很多用餐人员拍照片、视频,分享至社交平台主动帮助餐厅宣传。

  擎朗花生送餐机器人 技术成熟能耐大

  除了这些以外,海底捞送餐机器人服务商——擎朗智能CEO李通认为,送餐机器人进入餐厅虽然嘘头营销必不可少,但光靠机器人吸引眼球远远不够,如何成为满足餐饮管理者需求的真有用产品,这也是餐饮服务机器人企业的挑战,若想在餐厅这块必争之地长足发展,机器人必须能够真正替餐厅降本提效。

工厂生产线

  擎朗智能的花生送餐机器人正是这样一款用户需要、量产落地、性价比高的产品,采用公司自主研发的复合型定位导航技术,将激光雷达、机器视觉、深度视觉、声呐、红外感应、触碰等多传感器融合在一起,支持机器人在复杂室内环境中高可靠性的自主移动、自主避障以及多机协作,历经从移动的样机到可以批量生产的标准机,建成流水线生产。

  租售结合 擎朗加快普及步伐

  为加快落实机器人服务员进入机器人餐厅,擎朗智能还推出了和以往传统的销售模式不同的定价模式:以99元/天的价格,对外租赁。这类租售结合的模式,在工业机器人领域里并非罕见,而对商用服务机器人而言,采用这种模式并且将价格调整到这个水平,擎朗也算是业内头部企业,对比服务员7万/年的成本,机器人显然划算多了,自从海底捞智慧餐厅开业,其送餐机器人在抖音、微博、公众号、视频平台热度不减,好评如潮。

擎朗机器人落地范围

  花生送餐机器人依靠在餐饮行业多年的深耕细作,目前足迹已经遍布全国29个省、直辖市、自治区的近400个城市,涉及上千家商户,服务人次达200万,运行里程已达40万公里,相当于绕地球赤道近10圈。此外,还进入韩国、新加坡、泰国等亚洲、东南亚城市,以及西班牙、新西兰等欧洲、北美等海外市场。

  相信随着智能机器人技术的不断提高,餐厅领域继续深化应用的开拓,送餐机器人一定会更加智能化、更贴合人性需求,它们做起来工作一点也不比人类服务员差。

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